بعد الكثير من حالات التسمم التي أبلغ بها المواطنون، قامت هيئة “روسبوتريبنادزور” التابعة لوزارة الصحة، وهي الهيئة الاتحادية الروسية للإشراف على حماية حقوق المستهلك ورعاية الإنسان، بعمليات تفتيش موسعة، فوجدت انتهاكات ومخالفات في جميع نقاط الشاورما بموسكو.

وقالت الوزارة إن “روسبوتريبنادزور” فحصت 251 نقطة بيع للشاورما بموسكو، فوجدت في كل مكان بلا استثناء انتهاكات ومخالفات.

كما وجد أن 54 ٪ من المنتجات لا تفي بالمعايير الصحية، لوجود الكثير من البكتيريا، وخاصة “المكورات العنقودية الذهبية” (Staphylococcus aureus).

وتم العثور على آثار من الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية في 140 نقطة بسبب غسل المنتجات بالأيدي بدون قفازات.

الكثير من المباني غير مرضية من الناحية الصحية والصيانة. وفي كثير من الأحيان لا يوجد إمدادات مياه لمعالجة وغسل اللحوم والخضروات. وفي الوقت نفسه، يعمل الطهاة بدون قفازات طبية، التي يمكن التخلص منها بعد كل إستخدام.

أيضا، لم يتم الامتثال لمتطلبات الفحوص الطبية والتطعيم الإجباري للموظفين.

في بعض الحالات، لم يتم تقديم وثائق للمواد الخام، لإثبات مدي صلاحية المنتج وكيفية وظروف تخزين المنتجات الغذائية الجاهزة.

ووفقا لنتائج عمليات التفتيش، تم وضع 293 بروتوكولاً حول الإنتهاكات الإدارية. وتم تعليق نشاط 112 نقطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 90 يومًا. ولم تسمح هيئة “روسبوتريبنادزور” ببيع 1640 كجم من المنتجات والمواد الخام الغير صالحة للإستخدام الأدمي، مع التحفظ عليها. كما أعلنت أن المبلغ الإجمالي للغرامات الصادرة من تجاوزات نقاط الشاورما، 5.9 مليون روبل.

شريف رزق – موسكو